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日式料理专业

文章来源:admin 添加时间:2016-04-14

日式料理专业

  日本菜是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重"色、香、味、器"四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。主要传授:各式刺身,寿司,烧煮菜,烤菜,炸菜,拌菜,泡菜,蒸菜,面,饭,锅,汤等。
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